|
|
Reepjes Kipfilet Szechuan Style
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kipfilet
100 g shitake[
100 g kastanje champignons
50 g prei
50 g tauge
halve rode peper
halve gehakte sjalot
1 gehakte knoflookteen
3 el Kikkoman sojasaus
1 dl kippenfond
25 g cashewnoten
1 tl aardappelmeel
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in reepjes en snij de shitake en kastanje champignons in grove stukken. Snij de prei en de rode peper fijn in reepjes.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet in een hete wok of tefalpan snel om en om. Voeg de paddestoelen, prei, knoflook en sjalotjes toe, even wokken en afblussen met sojasaus en kippenfond. Voeg nu de tauge, rode peper en de gebroken cashewnoten toe. Breng het geheel op smaak met zout en bind het iets af met aardappelmeel.
|
|
|